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QUEM SOMOS
A Marfood iniciou suas atividades em Novembro de 1994 na distribuição de refeições onshore. Em março de 1997, expandimos as nossas atividades para plataformas offshore.
Em quase 30 anos, os primeiros valores da nossa empresa permanecem os mesmos:
Segurança de Alimentos, Parceria, Qualidade Total, Logística e Segurança para garantir a pontualidade dos serviços e a satisfação dos clientes.
Nossa empresa atua há anos em mobilizações internacionais de embarcações.
Trabalhamos desde a concepção e planejamento das mobilizações, além da seleção de mão de obra especializada para viajar com a tripulação, bem como na busca por soluções que viabilizem o sucesso do serviço de alimentação e de hotelaria na destinação final da embarcação.
Nossos Valores
Prezamos pela ética em todas a relações;
Acolhemos e valorizamos as pessoas;
Existimos pelo cliente;
Pensamos e agimos como donos;
Fazemos o melhor todos os dias.
Nossa Visão
“Ser a referência em hospitalidade e na busca fanática pela excelência”.
Nossa Missão
“Acolher as pessoas e servir felicidade em forma de alimento”
Iniciamos em julho de 2009 o processo de construção do nosso Sistema de Gestão Integrado, e estamos em constante atualização para acompanhar as melhores práticas do mercado e promover a melhoria contínua do nosso sistema, a fim de gerar valor não apenas para os nossos clientes como para todas as partes interessadas.
PRODUTOS E SERVIÇOS
O nosso escopo de serviços nas unidades offshore abrange o fornecimento de todos os alimentos de forma variada para a elaboração de um menu de primeira qualidade atendendo as nomas vigentes e padrões de qualidade estabelecidos pela ANVISA e em conformidade com a norma ISO 22000, que estabelece os requisitos para a gestão da segurança de alimentos, em toda a cadeia de produção.
Nossos colaboradores são constantemente capacitados e motivados por meio da nossa cultura, para atuarem com alto nível de comprometimento com as boas práticas na manipulação dos alimentos e nossos procedimentos incluem a ferramenta ‘APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle’, que é utilizada para garantir que sejam identificados e tratados todos os riscos que possam comprometer a segurança ou a qualidade dos alimentos servidos.
Fornecimento de Refeições
Os cardápios da Marfood são elaborados por Nutricionistas experientes e são cuidadosamente customizados para cada unidade, respeitando as preferências dos clientes e considerando também as diferenças culturais decorrentes da diversidade de nacionalidades e regiões de origem da tripulação destas embarcações. Nossa base de operações possui uma área dedicada a dar suporte técnico aos Nutricionistas embarcados, que conta com a Nutricionista nomeada como Responsável Técnica e com os Nutricionistas Supervisores, que são periodicamente enviados para visita técnica, inspeção e auditorias nas unidades offshore.
A Marfood trabalha com alimentos nacionais e importados, de forma a atender os requisitos estabelecidos em cada contrato, englobando pratos especiais contendo carnes nobres como bacalhau de primeira linha, filé mignon, picanha, camarão médio, feijoada, sobremesas, sorvetes de qualidade, churrascos semanais, festas de aniversários quinzenais, entre outros;
Nossos fornecedores são rigorosamente selecionados e constantemente avaliados para garantir a qualidade das nossas matérias-primas. Parte do processo de seleção e avaliação consiste em realizar visitas técnicas em suas bases, testes de qualidade de produtos e análise de toda a documentação do fornecedor.
Hotelaria Marítima
A Marfood realiza um serviço completo de hotelaria, visando o bem-estar dos hóspedes das plataformas e navios. Estão incluídos neste trabalho: serviços de câmara, lavanderia, limpeza, suprimento e troca de roupas de cama e banho, fornecimento de produtos de higiene e limpeza, higienização e limpeza de camarotes e áreas comuns.
Venda de Produtos
A Marfood também oferece a bordo das unidades offshore um sistema de venda de mercadorias padronizadas, como: produtos de higiene pessoal, doces, entre outros produtos, para venda ao público a preço de mercado, conforme as exigências de cada cliente.
Programa de Alimentação Saudável
A Marfood possui um programa de conscientização sobre a importância da Alimentação Saudável, que visa levar informação atualizada e de qualidade aos nossos clientes sobre esse tema tão importante.
O Programa de Alimentação Saudável abrange palestras, elaboração de refeições diferenciadas e eventos, com cardápio e preparações feitos por nutricionistas experientes, que mostram que é possível reunir sabor e saúde no mesmo prato.
UNIDADES OFFSHORES
Todas as atividades a bordo das unidades offshore são coordenadas por Gestores de Unidades de Alimentação que atuam como Camp Boss.
O controle de qualidade é realizado em conformidade com os nossos procedimentos documentados, com o acompanhamento da Gerência de Operações e verificado periodicamente por meio das nossas inspeções e auditorias realizadas pela nossa área de Qualidade.
BASE OPERACIONAL
Monitoramento da qualidade dos alimentos
Todo o processo de recebimento dos alimentos, estocagem e abastecimento dos container para envio é acompanhado pela Nutricionista de Qualidade, que coordena todas as atividades e monitora o processo de controle e garantia da qualidade dos alimentos e também realiza a capacitação de toda a mão-de-obra envolvida nessas operações, que incluem as verificações de temperatura, inspeção de alimentos no recebimento, inspeção e monitoramento das condições de armazenamento, verificação dos containers antes da saída da base, monitoramento das condições de transporte dos alimentos, dentre outras.
A Nutricionista de Qualidade é o elo entre a base e as unidades offshore e é responsável por acolher as sugestões de melhoria vindas de bordo, tanto no que diz respeito ao processo de envio do rancho quanto à qualidade dos produtos enviados.
NOSSA POLÍTICA
Foco no cliente
O cliente é a nossa maior prioridade, nosso compromisso é ouvi-lo e buscar incansavelmente a sua satisfação e o atendimento de todos os seus requisitos. Nós nos orgulhamos do que realizamos e diariamente buscamos uma forma de fazer melhor.
O alimento é o nosso cartão de visitas
Nosso compromisso é garantir a qualidade dos alimentos desde a sua origem e produção até o momento de serem servidos. Para isso, buscamos parceiros nos quais confiamos e que compartilham do mesmo ideal e trabalhamos com pessoas comprometidas e competentes, que amam o que fazem.
Nossa empresa é feita de pessoas e para pessoas
Garantir um ambiente de trabalho seguro, saudável, respeitoso e participativo é o nosso maior compromisso com as pessoas . Criar continuamente oportunidades de crescimento e desenvolvimento é a nossa forma de valorizá-las.
Ética, transparência e responsabilidade
Em nossa empresa, asseguramos o cumprimento da legislação e das normas aplicáveis, prezamos pelas relações justas, pelo respeito ao meio ambiente, pela ética e transparência e pela comunicação assertiva, tanto interna quanto externa.
CISA
Em 2018 a CISA- Comissão Interna para Segurança de Alimentos foi criada de forma pioneira no setor de Refeições Offshore. Atualmente a CISA atua como a nossa ESA (Equipe de Segurança de Alimentos) nos moldes da ISO 22000.
A CISA é uma comissão multidisciplinar formada por funcionários de diferentes setores da Marfood, cujo objetivo é avaliar periodicamente nosso sistema de gestão da segurança de alimentos e apoiar as ações para melhoria contínua.
A CISA produziu um folder com dicas de Segurança de Alimentos, que está sendo distribuído a bordo das unidades offshore, em paralelo ao briefing de segurança apresentado pela nutricionista.
